肉末榨菜香菇蒸豆腐

9.6分
134人已做过
困难

配方

13种材料
干香菇泡发后 50g、肉末 150g、豆腐 300g、榨菜 50g、鸡精 少量、老抽 2调羹、生抽 2调羹、植物油 适量、米酒 2调羹、小葱 少量、生姜 10g、葱白 10g、蒜头 10g

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的豆腐一块300g
步骤2.
豆腐横切面分成四等份
步骤3.
切成正方形
步骤4.
放入干净的盘里
步骤5.
切好的肉末、榨菜丁、干香菇泡发后切丁、葱白蒜末姜丁
步骤6.
切好的榨菜丁铺到豆腐上
步骤7.
锅热放油、放姜末蒜末葱白煸香
步骤8.
放入肉末炒几下
步骤9.
变成这样有颗粒状
步骤10.
放入老抽2瓢羹、生抽2瓢羹、米酒2瓢羹翻炒几下
步骤11.
放入香菇
步骤12.
翻炒2分钟
步骤13.
盛出小心的盛到豆腐榨菜上面
步骤14.
锅里放水等水开了在放肉末榨菜香菇豆腐
步骤15.
把肉末榨菜香菇豆腐放在蒸屉上蒸10分钟即可
步骤16.
OK.出锅啦！趁热放点少量鸡精在汤里调调味，在撒上一点小葱来点缀哦
步骤17.
美味的菜肴就可以品尝啦
步骤18.
老少皆宜都喜欢的肉末榨菜蒸豆腐开吃啦

窍门
这道菜我没有放盐是因为榨菜有咸味、老抽生抽都有一定的味道所以没有放盐吃起来刚刚好很入味。
调羹就是我们平时家常喝汤用的陶瓷制作的小勺子也可以叫汤匙。
如果你重口味可以在炒肉末时加点盐，也可以加点辣椒酱味道也是别有一番风味的哦。
蒸豆腐一定不能是那种很嫩很能嫩的，因为一夹就容易破损，稍微老一点蒸起来好吃也很美观。蒸豆腐是要水开之后 在放上豆腐蒸10分钟哦

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肉末榨菜香菇蒸豆腐
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肉末榨菜香菇蒸豆腐
准备好的豆腐一块300g
豆腐横切面分成四等份
切成正方形
放入干净的盘里
切好的肉末、榨菜丁、干香菇泡发后切丁、葱白蒜末姜丁
切好的榨菜丁铺到豆腐上
锅热放油、放姜末蒜末葱白煸香
放入肉末炒几下
变成这样有颗粒状
放入老抽2瓢羹、生抽2瓢羹、米酒2瓢羹翻炒几下
放入香菇
翻炒2分钟
盛出小心的盛到豆腐榨菜上面
锅里放水等水开了在放肉末榨菜香菇豆腐
把肉末榨菜香菇豆腐放在蒸屉上蒸10分钟即可
OK.出锅啦！趁热放点少量鸡精在汤里调调味，在撒上一点小葱来点缀哦
美味的菜肴就可以品尝啦
老少皆宜都喜欢的肉末榨菜蒸豆腐开吃啦