鲢鱼炖豆腐

8.4分

112人已做过

难

鲢鱼一条、豆腐一块、老抽 5克、肥猪肉 30克、香味 1片、干红辣椒 4个、葱姜蒜各5克、香菜适量、醋 5克、色拉油 10克、花椒 10克、豆瓣酱 5克、大料 1颗、盐 10克

步骤1.

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食材

步骤2.

我用的是小鲢鱼，所以炖了好几条，改刀，撒盐，料酒，腌制20分钟

步骤3.

起锅，放肥猪肉，煎出油，在放色拉油，

步骤4.

放葱姜蒜，

步骤5.

在放调料

步骤6.

放豆瓣酱，

步骤7.

加水，放老抽，盐

步骤8.

水开后放鱼，在倒醋，【不容易烂】大火炖五分钟改小火

步骤9.

豆腐切块

步骤10.

放香菜，去腥。

步骤11.

小火炖20分钟，放豆腐，在小火炖【这时看汤多少】汤多就多炖会儿，汤才不多，就关火

步骤12.

完成

包含此做法的食谱

豆腐色拉油葱姜蒜肥猪肉猪肉老抽

窍门配方

鲢鱼炖豆腐

食材

我用的是小鲢鱼，所以炖了好几条，改刀，撒盐，料酒，腌制20分钟

起锅，放肥猪肉，煎出油，在放色拉油，

放葱姜蒜，

在放调料

放豆瓣酱，

加水，放老抽，盐

水开后放鱼，在倒醋，【不容易烂】大火炖五分钟改小火

豆腐切块

放香菜，去腥。

小火炖20分钟，放豆腐，在小火炖【这时看汤多少】汤多就多炖会儿，汤才不多，就关火

完成