蜜豆双皮奶

6.5分
83人已做过
一般 保鲜膜

配方

4种材料
糖 15克、蛋白 2个、淡奶油 75ML、全脂纯牛奶 200克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML。
步骤2.
牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。
步骤3.
加入蛋清搅拌均匀。
步骤4.
倒入滤杯过滤一遍。
步骤5.
倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了。
步骤6.
包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟。最后取出撒上蜜红豆。

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 奶油 纯牛奶 淡奶油 蜜红豆 搅拌 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蜜豆双皮奶做法大全

蜜豆双皮奶
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蜜豆双皮奶
全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML。
牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。
加入蛋清搅拌均匀。
倒入滤杯过滤一遍。
倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了。
包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟。最后取出撒上蜜红豆。