鸡肉茄子煲

9.2分
94人已做过
难 砂锅

配方

13种材料
茄子 、鸡肉 、葱 、姜 、蒜 、红椒 、香菇 、花生油 、料酒 、酱油 、白糖 、盐 、水

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把茄子洗净。
步骤2.
把茄子削去皮。
步骤3.
切成连刀薄片。
步骤4.
把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
步骤5.
切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
步骤6.
把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
步骤7.
蒸好的茄子放入砂锅中。
步骤8.
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
步骤9.
放入红椒翻炒。
步骤10.
倒入碗汁翻炒。
步骤11.
放入鸡肉翻炒均匀。
步骤12.
加适量水烧开。
步骤13.
倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
步骤14.
关火稍晾，即可享用。

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鸡肉茄子煲
先把茄子洗净。
把茄子削去皮。
切成连刀薄片。
把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
蒸好的茄子放入砂锅中。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
放入红椒翻炒。
倒入碗汁翻炒。
放入鸡肉翻炒均匀。
加适量水烧开。
倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
关火稍晾，即可享用。