肉沫烤茄子

6.8分

100人已做过

一般烤箱

长茄子 1根、肉馅 60克、食用油、盐、葱、剁椒 1小勺、蒜 5粒

步骤1.

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洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。

步骤2.

在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末。

步骤3.

把肉沫倒进去，炒至颜色变白。

步骤4.

把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味。

步骤5.

烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥。

步骤6.

倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。

1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。

包含此做法的食谱

烤箱烤烤茄子蒜末剁椒锡纸茄子肉

窍门配方

肉沫烤茄子

洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。

在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末。

把肉沫倒进去，炒至颜色变白。

把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味。

烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥。

倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。