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鲜虾豆腐
一般
鲜
步骤1.
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烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉
步骤2.
再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出
步骤3.
再把豆腐切成小方块，姜葱切碎
步骤4.
大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味
步骤5.
加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头
步骤6.
把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅
步骤7.
装盘，撒上葱花
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