葱花鸡蛋羹

6.4分
66人已做过
一般 蒸锅

配方

9种材料
鸡蛋 5个、香葱 10克、盐 4克、味精 2克、白糖 5克、鸡粉 2克、胡椒粉 2克、生抽 5克、色拉油 10克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香葱洗净切葱花；
步骤2.
将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1：1。鸡蛋搅拌充分后，放入盐2克，味精2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，继续搅拌。
步骤3.
锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。
步骤4.
将鸡蛋端出，撒点葱花。
步骤5.
在锅内下10克色拉油，待油烧至5成热时关火，浇在鸡蛋上，撒生抽5克即可。

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葱花鸡蛋羹
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葱花鸡蛋羹
香葱洗净切葱花；
将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1：1。鸡蛋搅拌充分后，放入盐2克，味精2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，继续搅拌。
锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。
将鸡蛋端出，撒点葱花。
在锅内下10克色拉油，待油烧至5成热时关火，浇在鸡蛋上，撒生抽5克即可。