玫瑰花馒头

9.6分
102人已做过
困难 筷子

配方

6种材料
面粉 、紫薯 、牛奶 、糖 、炼奶 、酵母

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加 面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大
步骤2.
取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子
步骤3.
用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形
步骤4.
取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处
步骤5.
把筷子放在面皮中间
步骤6.
用力压用一条缝
步骤7.
取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心
步骤8.
放在压好的六片面皮最上面一张上卷起
步骤9.
卷时要用力均匀
步骤10.
收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧
步骤11.
在中间位置用刀切开，即成两个花胚。
步骤12.
用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。
步骤13.
做好玫瑰花后，醒15分钟
步骤14.
凉水大火蒸，水开后再大火蒸7分钟左右
步骤15.
关火后再虚蒸五分钟出锅
步骤16.
我还顺便和了白色，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！

窍门

1.紫薯需蒸熟压碎成泥。
2.蒸好的玖瑰花馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖，

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玫瑰花馒头
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玫瑰花馒头
紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加 面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大
取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子
用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形
取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处
把筷子放在面皮中间
用力压用一条缝
取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心
放在压好的六片面皮最上面一张上卷起
卷时要用力均匀
收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧
在中间位置用刀切开，即成两个花胚。
用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。
做好玫瑰花后，醒15分钟
凉水大火蒸，水开后再大火蒸7分钟左右
关火后再虚蒸五分钟出锅
我还顺便和了白色，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！