玫瑰花馒头

6.9分
86人已做过
一般

配方

3种材料
全麦面粉 、胡萝卜汁 、酵母

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面和第一次饧发：黄色馒头可以用南瓜或者胡萝卜汁和面。这次用的胡萝卜汁，里面又加了点胡萝卜渣。第一次饧发到膨大一倍，用手按压不反弹。
步骤2.
面团分成6块，每块再分五个，擀成面皮。在面皮的1/3处，一个一个叠起来。弄一小块面搓成条，放最上层边上。
步骤3.
从图2示最右边开始，卷成团。
步骤4.
中间用手稍微掐一下（此步也可不做），再用刀从中间切开
步骤5.
两个面卷竖起，整理一下。
步骤6.
依次擀皮，卷好。第二次饧发半个小时，至面团变轻。上锅蒸。中火，上汽后10分钟，关火焖5分钟开锅。
步骤7.
蒸好的玫瑰花馒头

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玫瑰花馒头
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玫瑰花馒头
和面和第一次饧发：黄色馒头可以用南瓜或者胡萝卜汁和面。这次用的胡萝卜汁，里面又加了点胡萝卜渣。第一次饧发到膨大一倍，用手按压不反弹。
面团分成6块，每块再分五个，擀成面皮。在面皮的1/3处，一个一个叠起来。弄一小块面搓成条，放最上层边上。
从图2示最右边开始，卷成团。
中间用手稍微掐一下（此步也可不做），再用刀从中间切开
两个面卷竖起，整理一下。
依次擀皮，卷好。第二次饧发半个小时，至面团变轻。上锅蒸。中火，上汽后10分钟，关火焖5分钟开锅。
蒸好的玫瑰花馒头