灯笼茄子

6.7分

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一般糖醋

茄子半个、拌好的肉馅 100g、油适量、葱少许、面糊适量、糖醋汁适量

步骤1.

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准备材料如图

步骤2.

茄子对半切开，再切成如图这样，中间不要切断

步骤3.

填上肉馅

步骤4.

蘸上面糊

步骤5.

油六成热下锅炸，炸至肉熟透捞出装盘

步骤6.

小火熬糖醋汁，熬制粘稠即可

步骤7.

浇在炸好的茄子上，撒上葱花

1、面糊:用一个鸡蛋，2g泡打粉100g低筋面粉125g水拌成的；
2、糖醋汁:用白糖、白醋、番茄酱、水、一点盐调成的；
3、炸的时候注意肉馅熟透没，没熟可以再复炸一遍；
4、糖醋汁不够黏稠也可以勾少许芡。

包含此做法的食谱

糖醋汁葱花肉馅糖醋面糊

窍门配方

灯笼茄子

准备材料如图

茄子对半切开，再切成如图这样，中间不要切断

填上肉馅

蘸上面糊

油六成热下锅炸，炸至肉熟透捞出装盘

小火熬糖醋汁，熬制粘稠即可

浇在炸好的茄子上，撒上葱花