白萝卜丸子汤

7.8分
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一般 其它

配方

11种材料
白萝卜 200克、白胡椒粉 适量、生抽 适量、盐 适量、姜粉姜末 适量、料酒 适量、肉沫 300克、马蹄 6个、蛋清 1个、姜丝 少许、香菜 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把马蹄洗干净切成沫。
步骤2.
肉沫中加入料酒，生抽，盐，蛋清，白胡椒和姜粉搅拌均匀。
步骤3.
再加入马蹄朝一个方向搅拌至上劲。
步骤4.
一定要拌至粘稠上劲，不然后面煮的时候会散。
步骤5.
白萝卜洗干净去皮切成丝。
步骤6.
香菜和姜切好。
步骤7.
锅中加入适量的清水，放入萝卜丝和姜丝烧开。
步骤8.
在煮开的汤中加入肉丸子，煮7到8分钟即可。出锅前调入适量的盐和其它的调味料。
步骤9.
撒上香菜就可以食用了。

窍门

切成末的马蹄有很多的水份，可以把水份挤掉再加入肉沫中搅拌。肉沫可以根据自己喜好弄成丸子。白萝卜一定要清水下锅，这样煮出来的汤才会清甜。

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白萝卜丸子汤
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白萝卜丸子汤
把马蹄洗干净切成沫。
肉沫中加入料酒，生抽，盐，蛋清，白胡椒和姜粉搅拌均匀。
再加入马蹄朝一个方向搅拌至上劲。
一定要拌至粘稠上劲，不然后面煮的时候会散。
白萝卜洗干净去皮切成丝。
香菜和姜切好。
锅中加入适量的清水，放入萝卜丝和姜丝烧开。
在煮开的汤中加入肉丸子，煮7到8分钟即可。出锅前调入适量的盐和其它的调味料。
撒上香菜就可以食用了。