红烧肉

9.4分
100人已做过
难 高压锅

配方

10种材料
五花肉 500克、冰糖 20克、盐 适量、老抽 1勺、生抽 1勺、香叶 3片、桂皮 1瓣、料酒 适量、葱 2段、姜 2片

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切块
步骤2.
凉水下锅
步骤3.
放入姜，葱，料酒焯水
步骤4.
焯水后捞出洗净
步骤5.
锅内放入冰糖炒出糖色
步骤6.
冰糖炒至琥珀色放入五花肉，加葱，姜
步骤7.
加入一勺生抽
步骤8.
再加入一勺老抽
步骤9.
翻炒至五花肉上色
步骤10.
加入料酒继续翻炒
步骤11.
加入适量开水
步骤12.
加入香叶，桂皮
步骤13.
放入高压锅文火压煮15分钟
步骤14.
大火收汁出锅即可
步骤15.
我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！

窍门

高压锅煮比较省时间，白砂糖炒糖色也是一样的味道。不用高压锅的话小火煮40分钟左右，看着点不要糊锅哦！


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五花肉切块
凉水下锅
放入姜，葱，料酒焯水
焯水后捞出洗净
锅内放入冰糖炒出糖色
冰糖炒至琥珀色放入五花肉，加葱，姜
加入一勺生抽
再加入一勺老抽
翻炒至五花肉上色
加入料酒继续翻炒
加入适量开水
加入香叶，桂皮
放入高压锅文火压煮15分钟
大火收汁出锅即可
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