自制泡椒

7.4分

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悠哈厨房

时间:2小时以上，难度:一般，配方:红辣椒、冰糖、花椒、清水，步骤:1.红辣椒洗净，晾干水分 2.准备的辅料 3.锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、 4.煮好的花椒水彻底放凉

2小时以上一般酸辣保鲜膜

红辣椒 500克、盐 5克、冰糖 20克、花椒 3克、姜 3片、高度白酒适量、清水 600毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红辣椒洗净，晾干水分

步骤2.

准备的辅料

步骤3.

锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐，大火煮开，煮出花椒的香味

步骤4.

煮好的花椒水彻底放凉

步骤5.

晾干的红辣椒，去掉根蒂

步骤6.

玻璃容器提前沸水消毒，辣椒全部竖着排放在容器中，倒入放凉的花椒水，基本没过辣椒

步骤7.

高度白酒倒入瓶中，不用多，大约用了半瓶50毫升

步骤8.

保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，放置阴凉的地方，大约2周左右就可以食用，成品图是一个多月之后拍的

泡椒的用出非常多，11月左右腌渍，能保存到来年的4-5月份

包含此做法的食谱

花椒水姜片辣椒花椒白酒

窍门配方

自制泡椒

红辣椒洗净，晾干水分

准备的辅料

锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐，大火煮开，煮出花椒的香味

煮好的花椒水彻底放凉

晾干的红辣椒，去掉根蒂

玻璃容器提前沸水消毒，辣椒全部竖着排放在容器中，倒入放凉的花椒水，基本没过辣椒

高度白酒倒入瓶中，不用多，大约用了半瓶50毫升

保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，放置阴凉的地方，大约2周左右就可以食用，成品图是一个多月之后拍的