艾汁肉包子

6.6分
813人已做过
1小时-2小时 一般 烤箱

配方

12种材料
低筋面粉 1000克、酵母 10克、艾汁 500----克、盐 少许、白沙糖 少许、肉馅 、前腿肉 600克、葱花 少许、艾叶 少许、盐 少许、生粉 少许、蠔油 少许

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
艾叶清洗干净，用料理机打成汁。
步骤2.
面粉加艾汁、酵母、盐、糖揉成光滑面团，室温发酵2小时至二倍大。冬天温度低可以烤箱发酵。
步骤3.
猪肉切成丁，艾叶和葱花切碎，加调料拌均，腌20分钟入味。
步骤4.
发酵好的面团，再揉一下，分成一个个小面团，把腌好的肉馅包进去，然后醒30分钟。醒好后放蒸笼蒸15分钟。
步骤5.
满满的艾味，喜欢艾味的你可以试试哦

窍门

如果不是很喜欢艾味的，可以把艾叶的苦汁抓掉一下它。包子蒸好后，不要马上开盖哦，关火后最好闷几分钟再开盖。

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艾汁肉包子
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艾汁肉包子
艾叶清洗干净，用料理机打成汁。
面粉加艾汁、酵母、盐、糖揉成光滑面团，室温发酵2小时至二倍大。冬天温度低可以烤箱发酵。
猪肉切成丁，艾叶和葱花切碎，加调料拌均，腌20分钟入味。
发酵好的面团，再揉一下，分成一个个小面团，把腌好的肉馅包进去，然后醒30分钟。醒好后放蒸笼蒸15分钟。
满满的艾味，喜欢艾味的你可以试试哦