老上海经典小食——西番尼

Name: 老上海经典小食——西番尼
Ingredients: 125g无盐黄油; 125g低筋面粉; 90g65黑巧克力; 3只鸡蛋; 40g牛奶; 适量花生酱; 75g糖; 10g巧克力中糖

5.4分

723人已做过

10分钟以内难香甜烤箱

无盐黄油 125g、低筋面粉 125g、65黑巧克力 90g、花生酱适量、糖 75g、糖 10g巧克力中、鸡蛋 3只、牛奶 40g

步骤1.

1将所有材料称重准备好

步骤2.

2黄油常温软化，加入糖，搅拌均匀

步骤3.

3鸡蛋打散，分7次左右加入黄油中，搅拌均匀

步骤4.

4加入低粉，搅拌均匀

步骤5.

5将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平

步骤6.

6进行烘烤，烤箱预热190度，烘烤10分钟

步骤7.

7烘烤过程中，可以制作巧克力部分

步骤8.

8将黑巧克力隔水融化

步骤9.

9加入糖和牛奶，搅拌均匀，完全融合后即可

步骤10.

10将烤好的蛋糕体分成大小相同的四份

步骤11.

11一层隔一层的涂上花生酱，最上面一层无需涂花生酱

步骤12.

12将软化的巧克力涂抹在第一层蛋糕片上，抹匀

步骤13.

13巧克力凝固后，切块装盘即可，漂亮的西番尼完成啦

1、烤蛋糕的时候，我用的三能的黄金烤盘，如果家里没有的话可以用油纸自制一个方形烤盘烘烤2、面糊中加入了糖，所以花生酱的量不推荐加太多，以防太腻3、现在天气炎热，巧克力不易凝固，简易放入冰箱，完全凝固后再将西番尼切块

包含此做法的食谱

蛋糕牛奶巧克力花生酱黑巧克力花生漂亮

老上海经典小食——西番尼