香辣干锅鸡翅

9.8分
113人已做过
困难 辣、香辣

配方

17种材料
鸡翅 3个（、圆葱 100克、大料 2克、香辣酱 1勺、菜籽油 适量、生姜 20克、花椒粒 3克、青椒 50克、干辣子 3克、耗油 1勺、花生米 125克、胡椒粉 适量、盐 适量、红椒 50克、芹菜 80克、料酒 2勺、酱油 2勺

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份
步骤2.
将鸡翅剁成大小一致的小块
步骤3.
将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
步骤4.
将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用
步骤5.
将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好
步骤6.
准备好香辣酥花生米（超市有卖）
步骤7.
坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）
步骤8.
接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味
步骤9.
将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动
步骤10.
大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了
步骤11.
首先将芹菜放入翻炒均匀
步骤12.
接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀
步骤13.
加入适量的盐翻炒均匀
步骤14.
加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火
步骤15.
锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘
步骤16.
香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！

窍门

1、在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。正确方式需要开中火不停的翻动。2、蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈！

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菜谱网 干锅香辣鸡翅的做法大全

香辣干锅鸡翅
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香辣干锅鸡翅
将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份
将鸡翅剁成大小一致的小块
将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用
将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好
准备好香辣酥花生米（超市有卖）
坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）
接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味
将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动
大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了
首先将芹菜放入翻炒均匀
接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀
加入适量的盐翻炒均匀
加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火
锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘
香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！