木耳炒鸡蛋

6.8分
98人已做过
一般

配方

11种材料
鸡蛋 3个、鸡精 少许、油 适量、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、料酒 少许、姜 两片、葱 适量、泡发好的木耳 200克、黄瓜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳泡发洗净撕成小片，黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱和姜切丝，蒜切末，鸡蛋滴少许料酒打散。
步骤2.
锅内放适量油烧热，把鸡蛋炒出装盘备用。
步骤3.
锅中放油烧热后，放入木耳和胡萝卜翻炒，倒入适量生抽和料酒快速炒匀。
步骤4.
接着放入黄瓜和姜丝炒匀。
步骤5.
把之前炒好的鸡蛋倒进锅中和木耳翻炒均匀，再撒入葱花和蒜末，放入适量盐和鸡精翻炒均匀。
步骤6.
盛出装盘

窍门

木耳提前一天泡发，炒鸡蛋时放点料酒去腥，出锅前放点葱花蒜末提味儿。

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木耳炒鸡蛋
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木耳炒鸡蛋
木耳泡发洗净撕成小片，黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱和姜切丝，蒜切末，鸡蛋滴少许料酒打散。
锅内放适量油烧热，把鸡蛋炒出装盘备用。
锅中放油烧热后，放入木耳和胡萝卜翻炒，倒入适量生抽和料酒快速炒匀。
接着放入黄瓜和姜丝炒匀。
把之前炒好的鸡蛋倒进锅中和木耳翻炒均匀，再撒入葱花和蒜末，放入适量盐和鸡精翻炒均匀。
盛出装盘