榛蘑炒土豆

8.0分
99人已做过
一般

配方

12种材料
五花肉 100克、土豆 1个、尖椒 半个、葱 适量、姜 两片、蒜 2瓣、料酒 适量、干榛蘑 50克、盐 适量、食用油 适量、生抽 适量、鸡精 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材:榛蘑用水提前泡开，洗净后攥干水份。
步骤2.
土豆、辣椒切粗丝，五花肉切薄片，切姜丝、蒜末和葱花。
步骤3.
锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。
步骤4.
再放入葱、姜翻炒几下，调入生抽和料酒。
步骤5.
放入榛蘑翻炒均匀。
步骤6.
放入土豆一起炒匀后，加入300克左右的清水改中火闷煮几分钟，不要离开随时观察。
步骤7.
汤汁收干时放入辣椒和蒜末翻炒均匀。
步骤8.
再调入盐和鸡精。
步骤9.
翻炒均匀关火即可。
步骤10.
成品图。

窍门

土豆切粗一些是为了能和蘑菇一起熟，榛蘑也可以用其它蘑菇代替，各有各的味道。

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榛蘑炒土豆
准备食材:榛蘑用水提前泡开，洗净后攥干水份。
土豆、辣椒切粗丝，五花肉切薄片，切姜丝、蒜末和葱花。
锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。
再放入葱、姜翻炒几下，调入生抽和料酒。
放入榛蘑翻炒均匀。
放入土豆一起炒匀后，加入300克左右的清水改中火闷煮几分钟，不要离开随时观察。
汤汁收干时放入辣椒和蒜末翻炒均匀。
再调入盐和鸡精。
翻炒均匀关火即可。
成品图。