鸡蛋灌饼

8.6分

131人已做过

难擀面杖、筷子

普通面粉适量、生菜少许、鸡蛋 2个、黄酱少许、盐少许、香油少许、葱花少许

步骤1.

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准备食材，干黄酱用水和少许香油稀释，面粉用温水和软点，鸡蛋磕入碗中葱碎和盐一同放入，生菜洗净备用

步骤2.

面醒半小时后，用擀面杖擀开，抹上一层香油撒上少许盐

步骤3.

从一边卷紧实

步骤4.

揪出三个面挤

步骤5.

然后捏合两边口，双手拧成圆挤子

步骤6.

擀成薄饼，放入提前预热饼铛烙制

步骤7.

烙制两面金黄，看饼凸起，用筷子扎个眼

步骤8.

把打散的鸡蛋液灌入一少步份，在继续烙制把里面鸡蛋熟了即可

步骤9.

看烙到这样就可以离火

步骤10.

然后抹上一层黄酱，喜爱吃辣椒的可以在抹少许辣椒酱

步骤11.

在放几片生菜，还可以放根牛肉肠，卷起可以食用美味了

步骤12.

鸡蛋灌饼完成

提示，辣酱和牛肉肠都跟个人口味添加，烙饼面跟己往和面是一样的软点为好，小火烙饼，灌入鸡蛋液还耍继续烙一会，看到里面鸡蛋凸起就好了

包含此做法的食谱

鸡蛋鸡蛋液半小时牛肉肠辣椒酱干黄酱生菜

窍门配方

鸡蛋灌饼

准备食材，干黄酱用水和少许香油稀释，面粉用温水和软点，鸡蛋磕入碗中葱碎和盐一同放入，生菜洗净备用

面醒半小时后，用擀面杖擀开，抹上一层香油撒上少许盐

从一边卷紧实

揪出三个面挤

然后捏合两边口，双手拧成圆挤子

擀成薄饼，放入提前预热饼铛烙制

烙制两面金黄，看饼凸起，用筷子扎个眼

把打散的鸡蛋液灌入一少步份，在继续烙制把里面鸡蛋熟了即可

看烙到这样就可以离火

然后抹上一层黄酱，喜爱吃辣椒的可以在抹少许辣椒酱

在放几片生菜，还可以放根牛肉肠，卷起可以食用美味了

鸡蛋灌饼完成