龙利鱼柳

8.4分
115人已做过
难

配方

10种材料
龙利鱼 200克、面包糠 适量、淀粉 适量、番茄酱 适量、生抽 1勺、盐 少许、料酒 1勺、姜 1片、葱 适量、鸡蛋 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这就是龙利鱼，超市有卖散的 ，也有带包装的。
步骤2.
把洗净的龙利鱼切条状。
步骤3.
把切好的葱花和姜丝放进去。
步骤4.
放入一勺料酒，一勺生抽和一点点盐。
步骤5.
用手抓拌均匀腌制半个小时。
步骤6.
鸡蛋打散，把淀粉和面包糠放入盘中。
步骤7.
取一条龙利鱼均匀的蘸上淀粉，再放蛋液里滚一下。
步骤8.
最后蘸满面包糠。
步骤9.
可以把所有龙利鱼都裹好备用。
步骤10.
锅中放适量油烧热后放入龙利鱼炸至变色。
步骤11.
装盘挤上番茄酱开动吧！外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。

窍门

腌鱼肉时放了生抽，所以盐要酌量添加，我就放了一点盐。淀粉和面包糠随用随倒，这样不浪费。炸鱼柳时可以一次就炸几条，这样就不用放太多油了。

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龙利鱼柳
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龙利鱼柳
这就是龙利鱼，超市有卖散的 ，也有带包装的。
把洗净的龙利鱼切条状。
把切好的葱花和姜丝放进去。
放入一勺料酒，一勺生抽和一点点盐。
用手抓拌均匀腌制半个小时。
鸡蛋打散，把淀粉和面包糠放入盘中。
取一条龙利鱼均匀的蘸上淀粉，再放蛋液里滚一下。
最后蘸满面包糠。
可以把所有龙利鱼都裹好备用。
锅中放适量油烧热后放入龙利鱼炸至变色。
装盘挤上番茄酱开动吧！外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。