香干炒腊肉

7.5分
102人已做过
一般 蒸锅

配方

13种材料
香干 150克、腊肉 250克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、尖椒 10克、红椒 10克、盐 5克、味精 3克、白糖 3克、料酒 3克、蚝油 10克、鸡粉 5克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。
步骤2.
蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。
步骤3.
葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。
步骤4.
锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。
步骤5.
拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。
步骤6.
往锅中放入清水200克，大火烧开放入切好的腊肉，焯透放入漏勺备用。
步骤7.
锅中放入油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香，加料酒、蚝油，中火炒香。
步骤8.
放入香干、腊肉、青红椒，加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。

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葱姜蒜

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菜谱网 香干炒腊肉怎么做好吃

香干炒腊肉
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香干炒腊肉
香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。
蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。
葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。
锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。
拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。
往锅中放入清水200克，大火烧开放入切好的腊肉，焯透放入漏勺备用。
锅中放入油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香，加料酒、蚝油，中火炒香。
放入香干、腊肉、青红椒，加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。