巧克力可可小熊饼干

9.6分
120人已做过
难 刮刀、擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、巧克力 40克、低筋面粉 125克、黄油 75克、可可粉 5克、糖 30克、泡打粉 1克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把食材称重，黄油要提前软化。
步骤2.
面粉，可可粉和泡打粉混合拌匀。
步骤3.
把黄油用打蛋器打散后放入糖继续搅打。
步骤4.
把黄油打到变白蓬松状态。
步骤5.
鸡蛋打散后分三次倒入黄油中，每一次放入蛋液后都要和黄油混合搅打均匀，再放入下一次的蛋液。
步骤6.
蛋液全部放完打匀。
步骤7.
把混合的面粉过筛，放入黄油中用刮刀拌匀至无颗粒状的面团。
步骤8.
巧克力切碎。
步骤9.
拌入面团中。
步骤10.
铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上。
步骤11.
上面再盖上保鲜膜，用擀面杖把面团擀成厚度0.5厘米的片状。
步骤12.
用模具压出小熊形状。
步骤13.
烤盘铺油纸，把压好的饼干放入烤盘。
步骤14.
烤箱170度预热，中层20分钟，刚出炉就被拿走好几个。
步骤15.
晾凉后香香的，酥酥的。

窍门

可以把擀好的饼片放入冰箱冷冻半个小时左右，再用模具压出饼干形状。剩的一些边角料混合后擀成片状继续用模具压出形状，或者按成小圆饼状入烤箱烤制。

包含此做法的食谱

打蛋器 巧克力 烤箱烤 泡打粉 可可粉 蛋液 打蛋

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巧克力可可小熊饼干
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巧克力可可小熊饼干
把食材称重，黄油要提前软化。
面粉，可可粉和泡打粉混合拌匀。
把黄油用打蛋器打散后放入糖继续搅打。
把黄油打到变白蓬松状态。
鸡蛋打散后分三次倒入黄油中，每一次放入蛋液后都要和黄油混合搅打均匀，再放入下一次的蛋液。
蛋液全部放完打匀。
把混合的面粉过筛，放入黄油中用刮刀拌匀至无颗粒状的面团。
巧克力切碎。
拌入面团中。
铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上。
上面再盖上保鲜膜，用擀面杖把面团擀成厚度0.5厘米的片状。
用模具压出小熊形状。
烤盘铺油纸，把压好的饼干放入烤盘。
烤箱170度预热，中层20分钟，刚出炉就被拿走好几个。
晾凉后香香的，酥酥的。