巧克力小熊饼干

9.3分
47人已做过
马琳的点心书
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、鸡蛋、糖粉、低筋面粉，步骤:1.先做巧克力小熊部分：在电脑上找一 2.将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后 3.给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液 4.然后放在通风处等待冷却；
10分钟以内 困难 酸甜 面粉筛、裱花袋、刮刀、擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
黄油 50克、糖粉 30克、鸡蛋 15克、低筋面粉 90克、杏仁粉 10克、黑巧克力 适量、柠檬巧克力 适量

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做巧克力小熊部分：在电脑上找一个小熊图案，然后用油纸贴在屏幕上画下来；
步骤2.
将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后放在热水中融化成液体；
步骤3.
给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液填充在小熊的图案上（油纸要翻过来，用笔画的那面朝下）；
步骤4.
然后放在通风处等待冷却；
步骤5.
这时，再用同样的方法融化一些黄色的柠檬味巧克力；
步骤6.
等到黑巧克力凝固以后，在上面画出小熊的眼睛鼻子和嘴巴，放在通风处冷却备用；
步骤7.
现在我们开始制作饼干部分：黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；
步骤8.
加入糖粉；
步骤9.
继续搅拌均匀；
步骤10.
分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
步骤11.
每次都要完全吸收再加下一次；
步骤12.
将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中；
步骤13.
不要翻拌；
步骤14.
将杏仁粉也倒入；
步骤15.
一起用刮刀由下往上，以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
步骤16.
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁；
步骤17.
上面也铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片；
步骤18.
用圆形的饼干模切割；
步骤19.
然后摆入铺了锡纸的烤盘上；
步骤20.
烤箱预热165度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
步骤21.
然后在小碗里隔热水融化一些柠檬巧克力；
步骤22.
把饼干正面放在融化的柠檬巧克力中沾裹一下，使得正面及四周包裹住一层柠檬巧克力，然后放在烤网上；
步骤23.
趁着表面的巧克力还未凝固，将之前已经凝固好的巧克力小熊放在表面正中间；
步骤24.
全部放好等待完全凝固即可。
步骤25.
成品展示

窍门

1、我使用的柠檬巧克力是烘焙专用，可以在X宝购买； 2、小熊图案也可以换成其他卡通图案。 ※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】

相关专题

包含此做法的食谱

润肺化痰 打蛋器 锡纸 干粉 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 小熊饼干怎么做好吃

巧克力小熊饼干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

巧克力小熊饼干
先做巧克力小熊部分：在电脑上找一个小熊图案，然后用油纸贴在屏幕上画下来；
将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后放在热水中融化成液体；
给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液填充在小熊的图案上（油纸要翻过来，用笔画的那面朝下）；
然后放在通风处等待冷却；
这时，再用同样的方法融化一些黄色的柠檬味巧克力；
等到黑巧克力凝固以后，在上面画出小熊的眼睛鼻子和嘴巴，放在通风处冷却备用；
现在我们开始制作饼干部分：黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；
加入糖粉；
继续搅拌均匀；
分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
每次都要完全吸收再加下一次；
将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中；
不要翻拌；
将杏仁粉也倒入；
一起用刮刀由下往上，以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁；
上面也铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片；
用圆形的饼干模切割；
然后摆入铺了锡纸的烤盘上；
烤箱预热165度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
然后在小碗里隔热水融化一些柠檬巧克力；
把饼干正面放在融化的柠檬巧克力中沾裹一下，使得正面及四周包裹住一层柠檬巧克力，然后放在烤网上；
趁着表面的巧克力还未凝固，将之前已经凝固好的巧克力小熊放在表面正中间；
全部放好等待完全凝固即可。
成品展示