玛格丽特饼干

8.6分
102人已做过
难 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 100克、玉米淀粉 100克、熟蛋黄 2个、黄油 90克、盐 1克、糖粉 50克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，黄油提前软化。
步骤2.
把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）
步骤3.
用打蛋器打至黄油蓬松发白。
步骤4.
蛋黄用勺子碾压过筛。
步骤5.
和黄油一起搅拌均匀。
步骤6.
把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
步骤7.
用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤8.
取出面团分成十五克左右的小剂子，然后把小剂子滚圆。
步骤9.
烤盘铺油纸，把滚好的小圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按扁，让周围出现自然裂纹。
步骤10.
烤箱180度预热，中层烤十五分钟。
步骤11.
取出晾凉。
步骤12.
细腻柔滑，好吃极了！

窍门

糖粉可以用白糖代替，但是口感糖粉更细腻。烤箱温度不同，第一次做不要离开，以免过火。

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玛格丽特饼干
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玛格丽特饼干
准备食材，黄油提前软化。
把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）
用打蛋器打至黄油蓬松发白。
蛋黄用勺子碾压过筛。
和黄油一起搅拌均匀。
把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
取出面团分成十五克左右的小剂子，然后把小剂子滚圆。
烤盘铺油纸，把滚好的小圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按扁，让周围出现自然裂纹。
烤箱180度预热，中层烤十五分钟。
取出晾凉。
细腻柔滑，好吃极了！