家庭三色蛋

8.0分
99人已做过
难 家庭

配方

4种材料
皮蛋 一个、咸蛋 一个、土鸡蛋 两个、花生油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备土鸡蛋两个、咸蛋、皮蛋各一个。
步骤2.
把土鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
步骤3.
剥开皮蛋
步骤4.
打好咸蛋
步骤5.
在蒸蛋器皿里涂上一层薄薄的花生油。再把皮蛋及咸蛋黄切碎后放入。加入土鸡蛋的蛋清和咸蛋清
步骤6.
加入一个鸡蛋液体量的清水一起搅拌均匀
步骤7.
锅内烧开水后 隔水蒸五六分钟
步骤8.
加入蛋黄继续蒸三分钟
步骤9.
蒸好后取出、（不切块的可直接用勺子食用）用小刀沿边划一圈、让其容易脱膜。
步骤10.
倒扣于操案板上、切成块
步骤11.
摆盘上桌

窍门

在蒸蛋器皿里面先涂抹一点花生油，这样蒸好的三色蛋就比较容易脱模。

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家庭三色蛋
备土鸡蛋两个、咸蛋、皮蛋各一个。
把土鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
剥开皮蛋
打好咸蛋
在蒸蛋器皿里涂上一层薄薄的花生油。再把皮蛋及咸蛋黄切碎后放入。加入土鸡蛋的蛋清和咸蛋清
加入一个鸡蛋液体量的清水一起搅拌均匀
锅内烧开水后 隔水蒸五六分钟
加入蛋黄继续蒸三分钟
蒸好后取出、（不切块的可直接用勺子食用）用小刀沿边划一圈、让其容易脱膜。
倒扣于操案板上、切成块
摆盘上桌