香菇酿蛋

6.9分
87人已做过
一般

配方

6种材料
鹌鹑蛋 8个、香菇 8朵、小青菜 适量、盐 适量、鸡精 适量、生粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将香菇泡软，清洗干净，去根蒂摆入盘中。
步骤2.
将鹌鹑蛋放香菇上面，上锅蒸十分钟。
步骤3.
小青菜清洗干净，切去部分叶子。
步骤4.
放入开水锅焯熟捞出。
步骤5.
将菜铺在盘子的四周。
步骤6.
下面要调汁了，把蒸香菇的水倒入锅中，加盐鸡精用生粉勾芡。
步骤7.
青菜上面摆上蒸好的香菇，淋上勾好的芡汁即成。

窍门

香菇要选大一点的，才能装得下鹌鹑蛋。

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香菇酿蛋
先将香菇泡软，清洗干净，去根蒂摆入盘中。
将鹌鹑蛋放香菇上面，上锅蒸十分钟。
小青菜清洗干净，切去部分叶子。
放入开水锅焯熟捞出。
将菜铺在盘子的四周。
下面要调汁了，把蒸香菇的水倒入锅中，加盐鸡精用生粉勾芡。
青菜上面摆上蒸好的香菇，淋上勾好的芡汁即成。