椰蓉燕麦酥

8.4分
127人已做过
难 酥、香酥 烤箱

配方

7种材料
燕麦片 60克、椰蓉 30克、新良低筋面粉 100克、泡打粉 2克、砂糖 40克、鸡蛋 1个、黄油 85克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材称重备用。
步骤2.
黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
步骤3.
加入蛋液打发至发白。
步骤4.
低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
步骤5.
面糊很细腻滑润。
步骤6.
再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
步骤7.
粘稠度和软硬度都刚刚好。
步骤8.
手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
步骤9.
把所有生胚做好，排放到烤盘中。
步骤10.
烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
步骤11.
酥香酥香的，口感超好。泡上一杯咖啡，或是一杯红茶都是不错的选择。

窍门
1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。
2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。
3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

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椰蓉燕麦酥
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椰蓉燕麦酥
食材称重备用。
黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
加入蛋液打发至发白。
低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
面糊很细腻滑润。
再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
粘稠度和软硬度都刚刚好。
手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
把所有生胚做好，排放到烤盘中。
烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
酥香酥香的，口感超好。泡上一杯咖啡，或是一杯红茶都是不错的选择。