自制猫耳朵

9.1分
124人已做过
难 筷子、保鲜膜

配方

7种材料
花生油 适量、白糖 适量、红糖 适量、水 适量、面粉 2小碗、牛奶 适量、鸡蛋 1个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
红糖放碗里用少量热水化开
步骤3.
鸡蛋打散备用
步骤4.
1碗面粉里放入白糖，一半鸡蛋液，倒入牛奶用筷子搅拌成絮，再用手和成较硬的光滑的面团
步骤5.
另一碗面粉里加入剩下的鸡蛋液，倒入红糖水，同样的方法和成面团
步骤6.
和好的面团
步骤7.
盖上保鲜膜醒半小时
步骤8.
把面团擀成较大的薄面片
步骤9.
把两个面片重叠，用擀面轴再擀一下，使两个面片粘合
步骤10.
把面片从一头卷上，卷紧，用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻40-50分钟
步骤11.
拿出面卷切薄片，越薄越好
步骤12.
油锅四成热，小火，放入猫耳朵
步骤13.
炸至两面微金黄色
步骤14.
成品图

窍门

和成较硬的面团，放冰箱里冷冻40-50分钟，时间较短面团太软，时间太长又太硬不好切片。炸的时候小火，防止炸过。

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自制猫耳朵
准备好食材
红糖放碗里用少量热水化开
鸡蛋打散备用
1碗面粉里放入白糖，一半鸡蛋液，倒入牛奶用筷子搅拌成絮，再用手和成较硬的光滑的面团
另一碗面粉里加入剩下的鸡蛋液，倒入红糖水，同样的方法和成面团
和好的面团
盖上保鲜膜醒半小时
把面团擀成较大的薄面片
把两个面片重叠，用擀面轴再擀一下，使两个面片粘合
把面片从一头卷上，卷紧，用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻40-50分钟
拿出面卷切薄片，越薄越好
油锅四成热，小火，放入猫耳朵
炸至两面微金黄色
成品图