川芎白果煲鸡汤

7.6分
117人已做过
一般

配方

9种材料
鸡肉 500克、川芎 10左右、白果 100克左右、水 适量、姜 适量、料酒 适量、食盐 适量、花椒 适量、大料 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉用温水浸泡20分钟左右，洗净控干水分待用。
步骤2.
炖制锅中装入适量的水，放入鸡肉大火烧开，捞出锅中浮沫干净止。 锅中加入料酒、花椒、姜、少许大料。然后再加上川芎、白果一起炖制2小时左右可食。
步骤3.
白果100克左右(不宜多，白果多吃会中毒)。碗中大约50颗量。
步骤4.
白果，书面语为：银杏果。是此树种结的果实。
步骤5.
剥壳后的白果。可用开水冲泡果实表皮。
步骤6.
川芎，大约10克左右。
步骤7.
加入酌料及其川芎、白果，炖制2小时左右，提前10分钟加入适量食盐就可食。(此步骤忘记拍照，借用前图说明过程)
步骤8.
炖制好的成品，盛碗可食。

窍门

1.汤量的控制。
2.添加药材量的控制
3.炖制时间的把握。

包含此做法的食谱

鸡肉 银杏果 料酒 花椒 火烧 银杏

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窍门配方

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川芎白果煲鸡汤
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川芎白果煲鸡汤
鸡肉用温水浸泡20分钟左右，洗净控干水分待用。
炖制锅中装入适量的水，放入鸡肉大火烧开，捞出锅中浮沫干净止。 锅中加入料酒、花椒、姜、少许大料。然后再加上川芎、白果一起炖制2小时左右可食。
白果100克左右(不宜多，白果多吃会中毒)。碗中大约50颗量。
白果，书面语为：银杏果。是此树种结的果实。
剥壳后的白果。可用开水冲泡果实表皮。
川芎，大约10克左右。
加入酌料及其川芎、白果，炖制2小时左右，提前10分钟加入适量食盐就可食。(此步骤忘记拍照，借用前图说明过程)
炖制好的成品，盛碗可食。