炸湖虾

8.8分
92人已做过
难 椒盐味

配方

7种材料
鸡蛋 1个、料酒 少许、盐 少许、生粉 20克、胡椒粉 少许、椒盐 适量、湖虾 半斤

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
湖虾半斤清洗干净
步骤2.
加入胡椒粉盐料酒腌制十分钟
步骤3.
盆里放一个鸡蛋打散
步骤4.
加入淀粉搅成糊
步骤5.
将腌制好的湖虾控干水分
步骤6.
将湖虾放入糊里挂浆
步骤7.
均匀的挂浆
步骤8.
锅内放油加热，七八成热时下入湖虾
步骤9.
如果一起下就快速搅散，如果掌握不好，就分开一个一个下入油锅
步骤10.
稍微变红即可捞出。
步骤11.
待油热再复炸一遍。两面金黄捞出。
步骤12.
盛盘食用。吃的时候可撒入椒盐粉调味。
步骤13.
成品图。

窍门

1.湖虾易熟，快速油炸。
2.油温不要太高，六七成热就好。

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炸湖虾
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炸湖虾
湖虾半斤清洗干净
加入胡椒粉盐料酒腌制十分钟
盆里放一个鸡蛋打散
加入淀粉搅成糊
将腌制好的湖虾控干水分
将湖虾放入糊里挂浆
均匀的挂浆
锅内放油加热，七八成热时下入湖虾
如果一起下就快速搅散，如果掌握不好，就分开一个一个下入油锅
稍微变红即可捞出。
待油热再复炸一遍。两面金黄捞出。
盛盘食用。吃的时候可撒入椒盐粉调味。
成品图。