鸡丝热汤面

7.6分

92人已做过

一般五香

香菜一棵、五香粉适量、淀粉适量、鸡精适量、水适量、鸡胸肉半个、挂面适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油一小勺、盐适量、生抽适量、油适量、香油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鸡胸肉切丝

步骤2.

鸡丝加上料酒，五香粉，盐和生粉

步骤3.

抓匀后腌制二十分钟

步骤4.

将葱和香菜切碎，姜切丝备用

步骤5.

起锅热油，油温七成热时下入葱姜煸香

步骤6.

将鸡丝放入锅中快速炒散，加蚝油和生抽炒匀

步骤7.

肉丝炒至断生后，添加足够煮面的开水

步骤8.

水再次滚开后下入挂面煮熟，加适量的盐和鸡精

步骤9.

将面条盛入碗中撒点香菜，淋上香油即可

裹上淀粉，会使鸡肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁住在鸡肉里面。

包含此做法的食谱

十分钟五香粉鸡精盐和生抽挂面

窍门配方

鸡丝热汤面

将鸡胸肉切丝

鸡丝加上料酒，五香粉，盐和生粉

抓匀后腌制二十分钟

将葱和香菜切碎，姜切丝备用

起锅热油，油温七成热时下入葱姜煸香

将鸡丝放入锅中快速炒散，加蚝油和生抽炒匀

肉丝炒至断生后，添加足够煮面的开水

水再次滚开后下入挂面煮熟，加适量的盐和鸡精

将面条盛入碗中撒点香菜，淋上香油即可