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红酒焖猪蹄
一般
炒锅
步骤1.
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自酿红葡萄酒
步骤2.
猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用
步骤3.
炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色
步骤4.
倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入
步骤5.
再放一节葱，一个红椒，大火烧开
步骤6.
烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时
步骤7.
两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅
用自酿葡萄酒，不需放糖，如果用干红，需放适量冰糖
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