蛋包肉

8.5分

98人已做过

难不粘锅

鸭蛋 4个、黄瓜 1根、肉沫半斤、小葱 5根、盐 2勺、耗油少许、料酒少许

步骤1.

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准备好4个鸭蛋，半斤肉沫，5根小葱

步骤2.

拌肉馅:肉沫放碗中，加入一个鸭蛋，小葱花，盐，料酒

步骤3.

搅拌均匀，

步骤4.

打3个鸭蛋，加入少许盐和料酒，搅拌

步骤5.

待过烧热，放少许油，倒入蛋液滚滚圆，小火

步骤6.

然后将肉馅铺在鸭蛋的一侧

步骤7.

将另一边翻过来，接口的地方用铲子压一压封口

步骤8.

按这个方法煎了2个

步骤9.

倒入水，加入少许盐和耗油，料酒。因为肉还生的。我觉得蒸起来也可以，大火收汁

步骤10.

黄瓜切片摆盘

步骤11.

蛋包肉做好摆盘

步骤12.

切开一看，满满的肉

1.煎的时候要关小火，最好用不粘锅弄哦，这样不会糊
2.我这次是煎好在煮，也可以煎好装盆蒸起来，这样不易碎
3.记得要封口，蛋液还没凝固的时候，用铲子压一压，不然煮的时候肉都跑了

包含此做法的食谱

小葱花盐和摆盘肉馅鸭蛋蛋包

窍门配方

蛋包肉

准备好4个鸭蛋，半斤肉沫，5根小葱

拌肉馅:肉沫放碗中，加入一个鸭蛋，小葱花，盐，料酒

搅拌均匀，

打3个鸭蛋，加入少许盐和料酒，搅拌

待过烧热，放少许油，倒入蛋液滚滚圆，小火

然后将肉馅铺在鸭蛋的一侧

将另一边翻过来，接口的地方用铲子压一压封口

按这个方法煎了2个

倒入水，加入少许盐和耗油，料酒。因为肉还生的。我觉得蒸起来也可以，大火收汁

黄瓜切片摆盘

蛋包肉做好摆盘

切开一看，满满的肉