海参蒸蛋

8.5分
88人已做过
难 保鲜膜 打蛋器

配方

6种材料
金沙参 1条、葱 少量、鸡蛋 3个、酱油 少量、油 适量、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，金沙参先泡发好。
步骤2.
将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。
步骤3.
打去三个蛋，蛋壳留着。
步骤4.
加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。
步骤5.
用打蛋器搅拌均匀。
步骤6.
用过滤网过滤气泡。
步骤7.
白沙筋切碎，加入蛋液中。
步骤8.
封上保鲜膜。
步骤9.
放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。
步骤10.
锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。
步骤11.
加入酱油，关火。
步骤12.
蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。

窍门

金沙参不用炒太久～

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海参蒸蛋
准备食材，金沙参先泡发好。
将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。
打去三个蛋，蛋壳留着。
加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。
用打蛋器搅拌均匀。
用过滤网过滤气泡。
白沙筋切碎，加入蛋液中。
封上保鲜膜。
放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。
锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。
加入酱油，关火。
蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。