酱肉包

9.8分
124人已做过
难 筷子

配方

15种材料
姜 1小块、圆白菜 100克、葱 1颗、大肉 200克、粉条 1把、面粉 400克、香菇 50克、味精 1克、泡打粉 1克、酱油 1.、哮母粉 3克、香油 5克、五香粉 3克、鸡精 1克、盐 2勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需要的材料！
步骤2.
把圆白菜切碎放入一勺盐搅拌，放15分钟。后用手把多余的水分挤压除去！
步骤3.
粉条用水泡发，捞出来切碎备用。
步骤4.
葱姜，香菇也切碎。加入肉陷，粉条，圆白菜，并加入所有的调料。
步骤5.
搅拌均匀就可以了。肉馅多腌制一会，更加有味。
步骤6.
温水中加入哮母粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤7.
再倒入面粉。
步骤8.
倒面粉的时候慢慢的倒，一边搅拌用筷子搅拌成雪花状！
步骤9.
再用手揉成块。盖上盖子发孝3个小时左右。
步骤10.
发现好的面团就是这样是原来的两倍多！
步骤11.
取出面团后揉一会排气。
步骤12.
分成多个小剂子。
步骤13.
每个面团都擀成薄片中间加入肉馅，包成自己喜欢的形状！
步骤14.
这个是我包好的。全部包好后放20分钟左右进行二次发孝。
步骤15.
发现好的包子放入蒸笼里。冷水入锅，大火烧开后转为中火蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。包子就好了。

窍门

蒸包子或者是馒头的时候中途一定不要打开盖子。如果不放心有没有熟可以稍微多蒸一会也没有关系。蒸的时间根据自己包子的大小决定。

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酱肉包
准备所需要的材料！
把圆白菜切碎放入一勺盐搅拌，放15分钟。后用手把多余的水分挤压除去！
粉条用水泡发，捞出来切碎备用。
葱姜，香菇也切碎。加入肉陷，粉条，圆白菜，并加入所有的调料。
搅拌均匀就可以了。肉馅多腌制一会，更加有味。
温水中加入哮母粉和泡打粉搅拌均匀。
再倒入面粉。
倒面粉的时候慢慢的倒，一边搅拌用筷子搅拌成雪花状！
再用手揉成块。盖上盖子发孝3个小时左右。
发现好的面团就是这样是原来的两倍多！
取出面团后揉一会排气。
分成多个小剂子。
每个面团都擀成薄片中间加入肉馅，包成自己喜欢的形状！
这个是我包好的。全部包好后放20分钟左右进行二次发孝。
发现好的包子放入蒸笼里。冷水入锅，大火烧开后转为中火蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。包子就好了。