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奶香红枣卷
困难
奶香
保鲜膜
步骤1.
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准备食材
步骤2.
用35度温水将酵母化开，静置五分钟；红枣洗净
步骤3.
奶粉倒入面粉中
步骤4.
将酵母水一点一点倒入面粉中，揉成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤5.
红枣去核，切成小粒
步骤6.
面团发酵两倍大，用手指按压无回缩就发好了
步骤7.
将面团放砧板上揉光滑
步骤8.
根据自家喜好切成剂子
步骤9.
取一个剂子擀成长条状
步骤10.
将红枣粒撒上去，并卷起
步骤11.
卷好的剂子用刀从中间切一下，但不要切断
步骤12.
两边翻起来，底部是这样的
步骤13.
全部卷好后，进行二次发酵（盖湿布二十分钟） 笼屉里铺湿布，将红枣卷依次放入，之间留点缝隙
步骤14.
大火烧开，蒸二十分钟，时间到再焖两分钟，快速揭锅盖
步骤15.
出锅喽
步骤16.
再来一张
步骤17.
单独照一个
化酵母用水量要根据当地面粉吸水性来定；红枣的用量可根据自家喜好来定；也可以用牛奶代替奶粉，直接用牛奶化酵母就行。
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