咸菜春笋包子

9.6分
102人已做过
困难 咸 筷子

配方

6种材料
春笋 适量、清水 适量、盐 少许、咸菜 适量、自发馒头粉 适量、猪肉 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
自发馒头粉中加少许盐。
步骤2.
边倒清水边用筷子搅拌成絮状。
步骤3.
用手揉成光滑面团，盖潮布放温暖处发酵。这个过程大概四五十分钟，具体视当时的温度而定。
步骤4.
发面时间准备馅儿。春笋，咸菜，猪肉洗干净都剁碎，热锅放油倒入猪肉炒变色后，倒入笋子和咸菜炒会儿后撒鸡精盛出即可。 咸菜本身有咸味，盐视情况添加。
步骤5.
发好的面团用手指探入不回缩即可。
步骤6.
下面像蜂窝状。
步骤7.
揉面排气。
步骤8.
取一部分面团搓成条。
步骤9.
切成一个个大小均匀的小剂子。
步骤10.
搓圆。
步骤11.
用手掌压扁后用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的面皮。
步骤12.
用勺子挖馅儿倒中间。
步骤13.
顺着边缘捏成褶子，完成。
步骤14.
包完所有的包子。
步骤15.
蒸格抹点油防粘，摆放的时候适当有间隔。冷水上锅大火蒸12分钟左右关火闷三四分钟即可。
步骤16.
出炉热腾腾的包子可以开吃了！
步骤17.
自发馒头粉，自带了发酵粉，所以就不加酵母了，冷水或温水和面都行。

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咸菜春笋包子
自发馒头粉中加少许盐。
边倒清水边用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑面团，盖潮布放温暖处发酵。这个过程大概四五十分钟，具体视当时的温度而定。
发面时间准备馅儿。春笋，咸菜，猪肉洗干净都剁碎，热锅放油倒入猪肉炒变色后，倒入笋子和咸菜炒会儿后撒鸡精盛出即可。 咸菜本身有咸味，盐视情况添加。
发好的面团用手指探入不回缩即可。
下面像蜂窝状。
揉面排气。
取一部分面团搓成条。
切成一个个大小均匀的小剂子。
搓圆。
用手掌压扁后用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的面皮。
用勺子挖馅儿倒中间。
顺着边缘捏成褶子，完成。
包完所有的包子。
蒸格抹点油防粘，摆放的时候适当有间隔。冷水上锅大火蒸12分钟左右关火闷三四分钟即可。
出炉热腾腾的包子可以开吃了！
自发馒头粉，自带了发酵粉，所以就不加酵母了，冷水或温水和面都行。