姐夫的红烧带鱼

Name: 姐夫的红烧带鱼
Ingredients: 5克姜丝; 5克蒜片; 5克葱花; 适量盐; 1茶匙糖; 1茶匙老抽; 2勺生抽; 适量食用油; 1勺料酒; 1勺醋

6.6分

755人已做过

10分钟以内一般不粘锅

姜丝 5克、蒜片 5克、葱花 5克、盐适量、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 2勺、食用油适量、料酒 1勺、醋 1勺

步骤1.

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洗干净带鱼，切段。厨房纸擦干带鱼上的水份，均匀的沾上玉米淀粉。热锅下油，油温六七成热下带鱼，两面煎至金黄。

步骤2.

捞出滤油备用

步骤3.

锅内放少许油，油热后放入备好的葱，姜，蒜，干辣椒呛锅。倒入煎好的带鱼，放入生抽，料酒，白糖，用手愰锅，把带鱼滑散。加入少许凉水，放一点老抽上色。大火烧开，转中小火5-8分钟入味。

步骤4.

大火收汁，出锅。

步骤5.

超级好吃呀，这是做三条带鱼的量，不建议里面放其他菜了哈，会夺带鱼的香味。

制作这道菜这个过程中都要不停的晃动锅把，即使是不粘锅哦，因为带鱼上面沾了淀粉，不晃动会互相粘连的哦！

包含此做法的食谱

玉米干辣椒玉米淀粉生抽白糖厨房带鱼

姐夫的红烧带鱼

洗干净带鱼，切段。厨房纸擦干带鱼上的水份，均匀的沾上玉米淀粉。热锅下油，油温六七成热下带鱼，两面煎至金黄。

捞出滤油备用

大火收汁，出锅。

超级好吃呀，这是做三条带鱼的量，不建议里面放其他菜了哈，会夺带鱼的香味。