猴头菇排骨汤

7.9分
127人已做过
一般 汤碗、剪刀 电饭煲

配方

7种材料
干猴头菇 3个、红枣 4个、排骨 半斤、大葱 适量、姜 适量、料酒 适量、盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。
步骤2.
泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。
步骤3.
排骨切段洗净。
步骤4.
起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。
步骤5.
准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。
步骤6.
将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。
步骤7.
盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右。
步骤8.
时间到，开锅可见清澈美味的食疗汤，香啊！
步骤9.
盛到汤碗中，咱们可以开始慢慢享用啦。

窍门
猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
猴头菇的功效：健脾养胃、安神、抗癌，主治主体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

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猴头菇排骨汤
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猴头菇排骨汤
干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。
泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。
排骨切段洗净。
起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。
准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。
将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。
盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右。
时间到，开锅可见清澈美味的食疗汤，香啊！
盛到汤碗中，咱们可以开始慢慢享用啦。