二蔬小炒肉丁

8.7分
125人已做过
难 红油味

配方

15种材料
洋葱 半个、里脊肉 150克、青椒 1个、红杭椒 2个、葱 1小段、姜 2片、蒜 3瓣、盐 适量、生抽 1瓷勺、糖 半瓷勺、清水 适量、色拉油 30克、醋 1瓷勺、料酒 1瓷勺、淀粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
肉切丁。
步骤3.
肉放进碗里，放入1勺料酒，1勺淀粉和少许盐，腌制15分钟备用。
步骤4.
青红椒切丁，洋葱切丁，葱蒜切未，生姜切片。
步骤5.
在碗中加入1勺生抽，1勺醋，半小勺糖，适量淀粉和清水调成小半碗汁水备用。
步骤6.
锅中放油烧至6成热，放入豆瓣酱。
步骤7.
放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油。
步骤8.
接着放入腌好的肉丁。
步骤9.
用木铲翻开肉丁，大火煸炒。
步骤10.
接着放入青红椒丁和洋葱丁快速翻炒。
步骤11.
把调好的料汁倒进锅里，翻炒片刻关火。
步骤12.
盛在碗里，一道美味的下饭菜就做好了。

窍门

豆瓣酱已经咸了，料汁中就不需要放盐了。

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二蔬小炒肉丁
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二蔬小炒肉丁
准备食材。
肉切丁。
肉放进碗里，放入1勺料酒，1勺淀粉和少许盐，腌制15分钟备用。
青红椒切丁，洋葱切丁，葱蒜切未，生姜切片。
在碗中加入1勺生抽，1勺醋，半小勺糖，适量淀粉和清水调成小半碗汁水备用。
锅中放油烧至6成热，放入豆瓣酱。
放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油。
接着放入腌好的肉丁。
用木铲翻开肉丁，大火煸炒。
接着放入青红椒丁和洋葱丁快速翻炒。
把调好的料汁倒进锅里，翻炒片刻关火。
盛在碗里，一道美味的下饭菜就做好了。