酥脆饼干

7.6分
109人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
面粉 200克、月饼模具 1个、小苏打粉 1克、猪油 50克、糖 100克、蛋清 75克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉过筛，将所有食材混合乳化后和成面团。
步骤2.
盖上保鲜膜饧发10分钟。
步骤3.
取出面团搓成长条。
步骤4.
分割成30克左右小剂子并搓圆。
步骤5.
分别装入月饼模具压成。
步骤6.
烤盘刷一层薄油，依次摆好。
步骤7.
烤箱预热上下管150度，5分钟。放进5分钟后改为上下管120度，15分钟，表面上色。
步骤8.
成品花纹走样了，小小失望。但是口感超好吃，酥，脆，甜。
步骤9.
快来品尝！

窍门

注意火候，底温慢烤，上色为好。

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酥脆饼干
面粉过筛，将所有食材混合乳化后和成面团。
盖上保鲜膜饧发10分钟。
取出面团搓成长条。
分割成30克左右小剂子并搓圆。
分别装入月饼模具压成。
烤盘刷一层薄油，依次摆好。
烤箱预热上下管150度，5分钟。放进5分钟后改为上下管120度，15分钟，表面上色。
成品花纹走样了，小小失望。但是口感超好吃，酥，脆，甜。
快来品尝！