双菇荟萃

7.8分
117人已做过
一般 麻辣

配方

10种材料
胡萝卜 1小段、黄瓜 1小段、白玉菇 一小盒、蟹味菇 一小盒、醋 少许、蚝油 少许、糖 少许、香油 少许、海鲜酱油 少许、麻辣油 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备蟹味菇和白玉菇，去根洗净，备用。
步骤2.
胡萝卜，黄瓜。
步骤3.
锅中烧开水，下双菇加少许油，一勺盐焯制。
步骤4.
拿一大碗调汁，加海鲜酱油，醋，糖，香油，蚝油，水调汁。
步骤5.
将焯好的双菇加到调好的汁里煨20分钟。
步骤6.
胡萝卜，黄瓜切小段，开水里焯一下。
步骤7.
煨好的双菇沥干汁和胡萝卜，黄瓜搅拌一下，装盘。
步骤8.
锅中烧油至7成热，倒入花椒和树椒粒中，制作麻辣油，捞出花椒和树椒粒，把麻辣油浇在双菇上。
步骤9.
一盘好吃的双菇荟萃就做好了。

窍门

焯好的双菇，我没有过凉水，沥干水直接加到汁里煨上的。个人认为这样更好些。

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双菇荟萃
准备蟹味菇和白玉菇，去根洗净，备用。
胡萝卜，黄瓜。
锅中烧开水，下双菇加少许油，一勺盐焯制。
拿一大碗调汁，加海鲜酱油，醋，糖，香油，蚝油，水调汁。
将焯好的双菇加到调好的汁里煨20分钟。
胡萝卜，黄瓜切小段，开水里焯一下。
煨好的双菇沥干汁和胡萝卜，黄瓜搅拌一下，装盘。
锅中烧油至7成热，倒入花椒和树椒粒中，制作麻辣油，捞出花椒和树椒粒，把麻辣油浇在双菇上。
一盘好吃的双菇荟萃就做好了。