面包的诱惑

8.6分
127人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

26种材料
糖 45克、混合液用黄油 20克、主面团蛋白 24克、中种面团糖 9克、牛奶 96克、淡奶油 84克、蜂蜜 30克、盐 3.、黄油 6克、黄油 6克、奶粉 18克、蛋白 21克、高筋面粉 300克、酵母 1.、酵母 2克、蛋黄 4个、巧克力卷 1根、表面用巧克力液 10毫升、冰淇淋用淡奶油 100克、火龙果 1片、朗姆酒 5毫升、牛奶 250克、蜂蜜 20克、M豆 适量、抹茶粉 5克、糖 40克

做法

31个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有需要用的食材。
步骤2.
把中种材料除黄油和酵母外全部放入面包机。
步骤3.
搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏静置半小时。
步骤4.
加入黄油和酵母搅拌至扩展阶段。
步骤5.
发酵至两倍大，用手戳洞不塌陷即可。
步骤6.
手撕小块放入面包机。
步骤7.
准备主面团材料。
步骤8.
除黄油外和中种面团块混合。
步骤9.
两个程序后加入黄油。
步骤10.
揉成手套膜，延时发酵10分钟。
步骤11.
将面团分成三等份，松弛15分钟。
步骤12.
分别将3个面团擀两次，再卷2圈如图。
步骤13.
摆在土司模具里。
步骤14.
盖上保鲜膜发酵至8分满。
步骤15.
刷上蛋液。
步骤16.
烤箱预热180度下层35分钟，中间上色后加盖子。
步骤17.
吐司对半切，用锯齿刀沿四周0.8厘米左右切出来再切块。如图。
步骤18.
黄油微波炉加热至融化，加入蜂蜜混合均匀。
步骤19.
准备制作抹茶冰淇所需食材。
步骤20.
将糖，蛋黄，抹茶混合。
步骤21.
牛奶小火慢慢加热。
步骤22.
缓慢倒入混合液里，边倒边搅拌均匀。
步骤23.
倒入蜂蜜搅拌均匀。
步骤24.
倒入朗姆酒搅拌均匀。
步骤25.
淡奶油打发均匀。
步骤26.
加入抹茶混合液。
步骤27.
混合均匀。
步骤28.
放入冷冻室每半小时那打蛋器搅打一次。
步骤29.
搅打5次，用冰淇淋勺挖出球。
步骤30.
吐司和面包块涂抹黄油蜂蜜溶液入烤箱180度烤10分钟。
步骤31.
把面包块摆放到吐司里，摆上挖的冰淇淋球，再装饰一下即可。

窍门
牛奶倒入抹茶混合溶液要慢并搅拌，否则蛋黄烫熟了。吐司是北海道吐司，大家也可以买来做面包的诱惑。制作冰淇淋搅打很重要，不搅打口感粗糙。最后的装饰随意搭配。冰淇淋口味可以换自己喜欢的，我家里的抹茶粉更换了两次，达人们介绍还是日货抹茶粉颜色更加鲜亮！哈友们自己选择。

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打蛋器 蜂蜜 半小时 朗姆酒 中种面团 干粉 黄油

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面包的诱惑
准备所有需要用的食材。
把中种材料除黄油和酵母外全部放入面包机。
搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏静置半小时。
加入黄油和酵母搅拌至扩展阶段。
发酵至两倍大，用手戳洞不塌陷即可。
手撕小块放入面包机。
准备主面团材料。
除黄油外和中种面团块混合。
两个程序后加入黄油。
揉成手套膜，延时发酵10分钟。
将面团分成三等份，松弛15分钟。
分别将3个面团擀两次，再卷2圈如图。
摆在土司模具里。
盖上保鲜膜发酵至8分满。
刷上蛋液。
烤箱预热180度下层35分钟，中间上色后加盖子。
吐司对半切，用锯齿刀沿四周0.8厘米左右切出来再切块。如图。
黄油微波炉加热至融化，加入蜂蜜混合均匀。
准备制作抹茶冰淇所需食材。
将糖，蛋黄，抹茶混合。
牛奶小火慢慢加热。
缓慢倒入混合液里，边倒边搅拌均匀。
倒入蜂蜜搅拌均匀。
倒入朗姆酒搅拌均匀。
淡奶油打发均匀。
加入抹茶混合液。
混合均匀。
放入冷冻室每半小时那打蛋器搅打一次。
搅打5次，用冰淇淋勺挖出球。
吐司和面包块涂抹黄油蜂蜜溶液入烤箱180度烤10分钟。
把面包块摆放到吐司里，摆上挖的冰淇淋球，再装饰一下即可。