咖啡杏仁饼干

8.1分
106人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 180克、黄油 100克、细砂糖 50克、全蛋液 30克、杏仁片 50克、咖啡粉 15克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需食材。
步骤2.
黄油室温软化后加入细砂糖。电动打蛋器打发均匀。
步骤3.
分三次加入全蛋液，每加一次都打发均匀。
步骤4.
一直打发到黄油跟蛋液充分融合的状态。
步骤5.
将低筋粉跟咖啡粉混合过筛倒入黄油中。搅拌均匀。
步骤6.
和成面团。再倒入杏仁片。
步骤7.
把杏仁片与面团完全揉匀。
步骤8.
成团后用保鲜膜稍微整形呈长条状。装入模具。放冰箱里冷冻至硬，我大概用了一个小时的时间。
步骤9.
烤箱调成170度预热。之后取出饼干条，切成厚度约0.5-0.6cm的饼干片。放入铺了油纸的烤盘中摆好。继续这个温度上下火烘烤25分钟即可。
步骤10.
醇香浓郁的咖啡味道，酥脆的杏仁，绝美的搭配。

窍门
1、如果没有杏仁片也可以放点杏仁碎，或者腰果、核桃都可以。
2、每个人烤箱的温差不同，所以最后几分钟要仔细看看，别把饼干烤糊了。
3、这种属于冷冻型饼干，需要冻硬后切片的，尽量切得厚薄一样，才会烘烤时不会有的糊了有的还没熟。

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所需食材。
黄油室温软化后加入细砂糖。电动打蛋器打发均匀。
分三次加入全蛋液，每加一次都打发均匀。
一直打发到黄油跟蛋液充分融合的状态。
将低筋粉跟咖啡粉混合过筛倒入黄油中。搅拌均匀。
和成面团。再倒入杏仁片。
把杏仁片与面团完全揉匀。
成团后用保鲜膜稍微整形呈长条状。装入模具。放冰箱里冷冻至硬，我大概用了一个小时的时间。
烤箱调成170度预热。之后取出饼干条，切成厚度约0.5-0.6cm的饼干片。放入铺了油纸的烤盘中摆好。继续这个温度上下火烘烤25分钟即可。
醇香浓郁的咖啡味道，酥脆的杏仁，绝美的搭配。