四鲜肉腐

8.3分

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难

猪肉适量、鸡蛋一个、胡萝卜半根、黑木耳适量、日本豆腐一根、葱适量、黄酒适量、盐适量、生抽适量、清水少许、鱼露适量、白胡椒粉适量、定粉适量

步骤1.

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把猪肉剁成肉沫

步骤2.

然后把切小的黑木耳和葱花放入肉沫中，再剁一会儿

步骤3.

然后放入碗里，放入黄酒，盐，搅拌均匀，再放入胡椒粉，生抽，鱼露，清水，拌匀，放入定粉，鸡蛋，搅拌上劲备用。

步骤4.

胡萝卜切片

步骤5.

日本豆腐切片

步骤6.

用勺子做成肉圆。

步骤7.

盘子中间放一个肉圆，一片胡萝卜一片豆腐片，放一圈，把做好肉圆排好上锅蒸。

步骤8.

蒸8分钟拿出来，

步骤9.

把盘子里的汤汁倒入锅里，加入少许的清水和盐，加入鱼露，烧一会水定粉勾芡，

步骤10.

撒上胡萝卜粒，把汤汁均匀的淋在盘中即可。

步骤11.

成品图

蒸的时候时间不要太长，

包含此做法的食谱

豆腐胡椒粉猪肉生抽胡椒黄酒木耳

窍门配方

四鲜肉腐

把猪肉剁成肉沫

然后把切小的黑木耳和葱花放入肉沫中，再剁一会儿

然后放入碗里，放入黄酒，盐，搅拌均匀，再放入胡椒粉，生抽，鱼露，清水，拌匀，放入定粉，鸡蛋，搅拌上劲备用。

胡萝卜切片

日本豆腐切片

用勺子做成肉圆。

盘子中间放一个肉圆，一片胡萝卜一片豆腐片，放一圈，把做好肉圆排好上锅蒸。

蒸8分钟拿出来，

把盘子里的汤汁倒入锅里，加入少许的清水和盐，加入鱼露，烧一会水定粉勾芡，

撒上胡萝卜粒，把汤汁均匀的淋在盘中即可。

成品图