上汤鲈鱼

9.5分
117人已做过
困难

配方

9种材料
鲈鱼 一条、香菜 适量、青椒 一个、红椒 两个、葱 适量、盐 适量、酒 适量、胡椒粉 适量、姜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鲈鱼一条杀好洗干净备用
步骤2.
将鱼头骨和鱼肉分开
步骤3.
鱼肉切成鱼片备用
步骤4.
鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制
步骤5.
生姜切成片备用
步骤6.
锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头
步骤7.
倒入适量白酒
步骤8.
放入适量水加入葱结炖汤
步骤9.
炖汤时准备辣椒香菜和葱
步骤10.
洗干净切好备用
步骤11.
将鱼汤炖成奶白色
步骤12.
捞出鱼头和鱼骨头还有葱
步骤13.
汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟
步骤14.
放入适量盐调味
步骤15.
最后倒入香菜和葱花
步骤16.
关火盛入碗中就可以享用啦

窍门

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用

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上汤鲈鱼
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上汤鲈鱼
新鲜鲈鱼一条杀好洗干净备用
将鱼头骨和鱼肉分开
鱼肉切成鱼片备用
鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制
生姜切成片备用
锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头
倒入适量白酒
放入适量水加入葱结炖汤
炖汤时准备辣椒香菜和葱
洗干净切好备用
将鱼汤炖成奶白色
捞出鱼头和鱼骨头还有葱
汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟
放入适量盐调味
最后倒入香菜和葱花
关火盛入碗中就可以享用啦