叶子面包

8.1分
108人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
糖 40克、酵母 4克、椰蓉 适量、盐 3克、葡萄干 适量、黄油 30克、全蛋液 30克、高筋粉 250克、纯牛奶 140克、奶粉 15克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外将所有材料揉成光滑的面团。
步骤2.
加入黄油继续像搓衣服一样进行反复的揉面，揉出手套膜即可。
步骤3.
在室温下揉至2—2.5倍大。
步骤4.
将发酵好的面团进行排气，分成小面剂，松弛15分钟，过后取一个面剂，想放馅的可以包上任何你喜欢的，我包了点椰蓉葡萄干，像包包子一样包好。
步骤5.
擀成椭圆形再左右叠加。
步骤6.
中间切一刀。
步骤7.
把尖头从下往上穿出。
步骤8.
依次做好放烤盘上送进烤箱，下面放一碗温水继续发酵四十分钟。
步骤9.
看发的已经很理想了哦，烤箱180度预热，刷上蛋液烤二十分钟。
步骤10.
成品图。

窍门

我的烤箱买了十多年了，上色不是很均匀，烤制的时间请根据自己的烤箱定制。

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叶子面包
除黄油外将所有材料揉成光滑的面团。
加入黄油继续像搓衣服一样进行反复的揉面，揉出手套膜即可。
在室温下揉至2—2.5倍大。
将发酵好的面团进行排气，分成小面剂，松弛15分钟，过后取一个面剂，想放馅的可以包上任何你喜欢的，我包了点椰蓉葡萄干，像包包子一样包好。
擀成椭圆形再左右叠加。
中间切一刀。
把尖头从下往上穿出。
依次做好放烤盘上送进烤箱，下面放一碗温水继续发酵四十分钟。
看发的已经很理想了哦，烤箱180度预热，刷上蛋液烤二十分钟。
成品图。