辣椒花卷

9.5分
102人已做过
困难 辣 蒸锅、筷子 烤箱

配方

6种材料
面粉 一斤、水 适量、酵母 少许、盐 少许、玉米油 适量、辣椒面 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水中加入酵母搅拌均匀，倒入面粉里和成面团，烤箱35度发50分钟，手指戳下去不回缩面就算发到位了
步骤2.
面团揉15分钟揉出气泡，表面光滑为准
步骤3.
面团擀成椭圆形，分别放入盐辣椒面和油（盐辣椒面可根据个人口味加）
步骤4.
面片上下左右对叠，使油，盐，辣椒面粘均匀
步骤5.
这是粘均匀的面片
步骤6.
由下往上卷起面片
步骤7.
斜刀切成三角形
步骤8.
左手食指和拇指提起尖的一头，右手拿筷子按住底部
步骤9.
提起竖立成s型，尖头朝上
步骤10.
筷子放中间
步骤11.
用力按下筷子后并迅速抽出筷子
步骤12.
造型成功
步骤13.
依次做好全部花卷在醒15分钟，同时蒸锅烧水
步骤14.
待水烧开放入蒸笼蒸30分钟
步骤15.
蒸好的花卷，是不是很花
步骤16.
成品图

窍门

面醒好后尽量多揉，这样花卷吃起来才会更筋道哦……

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辣椒花卷
水中加入酵母搅拌均匀，倒入面粉里和成面团，烤箱35度发50分钟，手指戳下去不回缩面就算发到位了
面团揉15分钟揉出气泡，表面光滑为准
面团擀成椭圆形，分别放入盐辣椒面和油（盐辣椒面可根据个人口味加）
面片上下左右对叠，使油，盐，辣椒面粘均匀
这是粘均匀的面片
由下往上卷起面片
斜刀切成三角形
左手食指和拇指提起尖的一头，右手拿筷子按住底部
提起竖立成s型，尖头朝上
筷子放中间
用力按下筷子后并迅速抽出筷子
造型成功
依次做好全部花卷在醒15分钟，同时蒸锅烧水
待水烧开放入蒸笼蒸30分钟
蒸好的花卷，是不是很花
成品图