花卷

6.9分
102人已做过
难 茶匙、筷子、保鲜膜

配方

3种材料
面粉 2碗、酵母 1/、葱 半碗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。
步骤2.
取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。
步骤3.
搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜。
步骤4.
静置1小时，发酵完成。
步骤5.
洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份。
步骤6.
取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片。
步骤7.
在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。
步骤8.
然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长。
步骤9.
最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。
步骤10.
蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
步骤11.
大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样花卷就不会出现回缩。

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花卷
取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。
搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜。
静置1小时，发酵完成。
取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片。
在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。
然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长。
最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。