自制薯片

9.4分
106人已做过
难 五香、孜然味 菜刀 烤箱

配方

6种材料
大土豆 3个、盐 随意、胡椒粉 随意、辣椒粉 随意、孜然粉 随意、五香粉 随意

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大个土豆洗净去皮。
步骤2.
用波形刀切出波浪形薄片，越薄越好。
步骤3.
薄且通透的土豆片。
步骤4.
用清水泡五分钟。
步骤5.
洗净控水，也可以用厨房纸吸干，我直接放蒸格上沥干水。
步骤6.
沥水的土豆片加适量盐，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉抓匀腌制30分钟。（调味品的量随个人口味添加就行）
步骤7.
腌制过的土豆片会变软出水，把腌出的水倒掉即可。此时预热烤箱上下火200度。
步骤8.
把土豆片铺在烤网或烤盘上。
步骤9.
送入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右。
步骤10.
烤箱调到上下火有吹风状态，使土豆水分干的更快。没有风机的忽略此步骤。
步骤11.
中途土豆片变干的差不多的时候取出翻面再继续烤。
步骤12.
烤至土豆片变脆即可。如果中途上色差不多了可以调低温度延长烤制时间，以免烤焦了味发苦。
步骤13.
成品图。
步骤14.
近图。香香脆脆非常好吃，没有吃完的薯片可以装袋密封保存以免受潮。

窍门

土豆片尽量切薄点烤的时候更方便。
腌制的料自己随意添加就行。
没有波形刀就用菜刀切薄片也是一样的。
可以沾番茄酱也可以撒辣椒粉吃！

包含此做法的食谱

烤箱烤 胡椒粉 五香粉 胡椒

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大个土豆洗净去皮。
用波形刀切出波浪形薄片，越薄越好。
薄且通透的土豆片。
用清水泡五分钟。
洗净控水，也可以用厨房纸吸干，我直接放蒸格上沥干水。
沥水的土豆片加适量盐，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉抓匀腌制30分钟。（调味品的量随个人口味添加就行）
腌制过的土豆片会变软出水，把腌出的水倒掉即可。此时预热烤箱上下火200度。
把土豆片铺在烤网或烤盘上。
送入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右。
烤箱调到上下火有吹风状态，使土豆水分干的更快。没有风机的忽略此步骤。
中途土豆片变干的差不多的时候取出翻面再继续烤。
烤至土豆片变脆即可。如果中途上色差不多了可以调低温度延长烤制时间，以免烤焦了味发苦。
成品图。
近图。香香脆脆非常好吃，没有吃完的薯片可以装袋密封保存以免受潮。